Cipolline agre? dolci? No, agrodolci

Cipolline in agrodolce.
Mi ricordo dei sacchetti di cipolline da pulire che mio babbo comprava al mercato e poi tutta la famiglia a togliere i veli fino ad arrivare alla bianca cipollina Borettana, Boretto, dove si coltiva, è un piccolo paese
dell' Emilia Romagna lungo il corso del fiume Po.
Adesso le vendono già pulite, il modo più consueto di cucinarle è in agrodolce.

Le mettiamo in una casseruola con olio evo e le facciamo cuocere per qualche minuto, aggiungiamo
aceto balsamico e lasciamo che cuociono ancora, aggiungiamo anche un cucchiaio di miele, sempre controllando che non asciughino troppo e ponendovi rimedio allungando con acqua calda.
Un contorno saporito, con distinti i tre sapori: cipolle, aceto, miele. 

Ancora zucchini

Le piante delle zucchine sono così prolifiche che il vicinato è invaso dai loro frutti, io non so
di preciso quante piante, il mio vicino, abbia piantato, ma a giorni alterni trovo un paniere di
zucchini attaccati alle volute del cancello.

Mi trovo anche un po' imbarazzata non so come contraccambiare, il mio orto è abbastanza indietro
confronto al loro e poi non c'è pianta che non faccia capolino dal loro terreno e che in breve tempo non porti loro i propri frutti.

Oggi gli zucchini sono stati affettati sottili e crudi sono stati conditi con l'olio extravergine di oliva,
sale, pepe, aceto balsamico e lasciati in questa marinata tutta la mattina.