13 marzo 2013

Il cavolo romanesco sopra il pane


































Il pane è stato fatto con la farina del pane nero ai 7 cereali, ma è stato fatto dall'uomo di casa, che,  ogni qual volta supera il confine tra divano e cucina va lasciato stare  da solo.

Il cavolo romanesco è stato lessato in acqua salata per 10 minuti il tempo di ammorbidirsi e di avere integre le cimette.

La mozzarella di bufala tagliata a fette spesse è stata messa sopra il pane condita con l'olio extravergine di oliva e  una macinata di pepe.

Poi tutto in forno a 200° C fino a quando la mozzarella si è stesa sul pane caldo e croccante.

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Spaghettino