Giornata intensa trascorsa alla Fattoria di Tregole: in fattura i ravioli.
Non ho le foto dei piatti, ce ne siamo completamente dimenticati, eravamo presi dalla discussione
sul gusto di uno o di un altro abbinamento, quelle cose che succedono quando nel tavolo abbiamo, come commensali, persone attente e con forti esperienze culinarie.
Sono stati fatti i saccottini di ricotta e vaniglia al sugo di coniglio, i fagottini gratinati alla crema di zafferano, tortelli di patate con gota croccante, ravioli di radiccchio, ricotta e scamorza alla crema di porri.
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Spaghettino